Het bericht Casa Don Puglisi, crema di mandorla 190 gram, Siciliaanse amandelcrème verscheen eerst op Il Mandorlo.

Dit cadeaupakket knalt bijna, van de heerlijk frisse Siciliaanse Citrus, uit elkaar!

Je hebt de keuze uit het Citroenpakket en het Sinaasappel-Mandarijnpakket.

Elk pakket bestaat uit een flesje Siciliaanse Polara frisdrank, een reep Modica chocolade, 3 torroncini en een pot biologische marmelade. Dit samen in een gezellige stoffen, wit met grijs gestreepte mand . Een erg smakelijk cadeautje om te geven voor een verjaardag of om zelf te krijgen natuurlijk.

Uiteraard verpakken wij dit pakket mooi in doorzichtig folie voor je in. Liever in papier verpakt? Geen probleem, zet het even in het veld “opmerkingen” tijdens de bestelprocedure.

Het bericht Siciliaans citrus cadeaupakket verscheen eerst op Il Mandorlo.

Smaakmakers verkregen door het gezamenlijk malen van olijven en verse Siciliaanse mandarijn. Een kostbare vrucht is de zoetste en meest delicate citrusvrucht van Sicilië. In de keuken geeft het een originele citrus vleug aan kalfsvlees, zeebrasem en mul in folie, garnalen en schelpdiertartaar. Ideaal op zalm- en burratapizza, en om rauwe en gefileerde ansjovis een frisse smaak mee te geven.

inhoud 250 ml.

Francesco Costa Oleificio

De oliemolen van Francesco Costa produceert al decennialang olie met grote aandacht voor zowel traditie als innovatie.

Alle oliën van producent Fransesco Costa Oleificio, zijn van de hoogste kwaliteit. Dit komt dankzij het gezamenlijke malen van de olijven én verse ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zoals citrusvruchten, specerijen of aromatische kruiden.

Om deze olijfolie te maken, worden er alleen olijven van geselecteerde herkomst gebruikt samen met de beste grondstoffen. Sinaasappels, citroenen, mandarijnen, chili, oregano, basilicum, rozemarijn, knoflook en uien. Dit alles van hun eigen Siciliaanse land onderaan de Etna.

Het bericht Olio d’oliva al mandarino 250 ml. – Siciliaanse olijfolie met mandarijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze Siciliaanse olie wordt verkregen door olijven en verse basilicum samen te malen. Het is ideaal om tomatensauzen, pastagerechten, pizza, Caprese (tomaten en mozzarella), tomatenbruschetta en salades van tomaten of courgette op smaak te brengen.  Of gebruik het met de “pasta alla Norma”, een Siciliaans gerecht dat van oorsprong uit Catania komt,  met tomatensaus, gebakken aubergine en ricotta.

Inhoud: 250 ml

Francesco Costa Oleificio

De oliemolen van Francesco Costa produceert al decennialang olie met grote aandacht voor zowel traditie als innovatie.

Alle oliën van producent Fransesco Costa Oleificio, zijn van de hoogste kwaliteit. Dit komt dankzij het gezamenlijke malen van de olijven én verse ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zoals citrusvruchten, specerijen of aromatische kruiden.

Om deze olijfolie te maken, worden er alleen olijven van geselecteerde herkomst gebruikt samen met de beste grondstoffen. Sinaasappels, citroenen, mandarijnen, chili, oregano, basilicum, rozemarijn, knoflook en uien. Dit alles van hun eigen Siciliaanse land onderaan de Etna.

Het bericht Francesco Costa Oleificio olio d’oliva al basilico 250 ml. – Siciliaanse olijfolie met basilicum verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze heerlijk frisse Siciliaanse olijfolie is gemaakt, door het gezamenlijk malen van olijven en verse Siciliaanse citroenen. De aromatische Siciliaanse citroen is een citrusvrucht die veel in de keuken wordt gebruikt. Dit komt mede door de heldere en frisse smaak. De frisse smaak van deze citroenolie geeft elk gerecht een bijzondere frisheid.

Gebruik deze Siciliaanse delicatesse om zeevruchten op smaak te brengen, groene salades, gegrilde vis en vlees. Het is perfect om de carpaccio van bresaola, rucola en parmezaan op smaak te brengen. Of gebruik het in deeg voor taarten, crèmes en taarten.

Inhoud: 250 ml

Het bericht Olio d’oliva al limone 250 ml. – Siciliaanse olijfolie met citroen verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze Siciliaanse amandelwijn, is een wijn gemaakt van een blend van witte druiven van lokale rassen, voornamelijk geteeld in de gebieden van Marsala, waaraan amandelaroma is toegevoegd. Met zijn licht gele kleur en aanhoudende, zachte geur is het een ontdekking voor iedereen die van zoete wijnen houdt, maar vooral voor amandelliefhebbers. De zoete en fluweelachtige smaak die in de mond blijft hangen bij de eerste slok, is de reden waarom je zeker nog een slok wilt nemen.

Bij het openen van de fles komt snel de delicate en elegante geur van amandel je neus binnen, wat deze wijn onweerstaanbaar maakt. Een Siciliaanse specialiteit die je absoluut moet proberen. De amandel geïnfundeerde wijn past goed bij alle amandelgebakjes, zoals bijvoorbeeld de paste di mandorla van Sicilië, of andere gerechten verrijkt met amandelen. Het past ook goed bij andere desserts, wat een echte aanrader is om een beetje van deze amandelwijn over een bol vanille-ijs te gieten.

Zijn belangrijkste kenmerk is dat het ook na meerdere jaren na opening uitstekend bewaard blijft. Deze conservering wordt gegarandeerd door de alcohol die erin zit, 16% alcoholpercentage, wat zorgt dat de amandelwijn langer bewaard kan worden.

Druivensoorten: Blend van inheemse witte druiven

Het bericht Vino alla Mandorla, Siciliaanse amandelwijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze heerlijke Siciliaanse Moscato, is een verrijkte wijn geproduceerd met witte en gele Moscato-druiven. De wijnstokken van de Moscato hebben zich op bijzondere wijze aangepast aan de wisselende klimatische omstandigheden van het vruchtbare land op Sicilië.

Deze dessertwijn is heerlijk in combinatie met – koekjes, Siciliaanse gebakjes, chocoladedesserts, jamtaartjes en zelfgemaakte fruitijsjes.

Druivensoort: Moscato (100%)

Productiegebied: Agro Marsala

Trainingssysteem: Espalier

Oogstperiode: september

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18°C); na de eerste 5-6° alcohol tijdens alcoholfermentatie wordt ethanol van wijnoorsprong toegevoegd tot ongeveer 16° om het fermentatieproces te blokkeren en zo het merendeel van de suikers en aroma’s van de most te behouden.

Kleur: Intens goudgeel met koperachtige reflecties.

Aroma: Intens en harmonieus, met aangename en uitgesproken tonen van gele perzik, sinaasappel- en mandarijnenschil, gedroogde vijgen en dadels.

Smaak: Ruime en zoete nectar, vol en met een mooie structuur, met een aangename terugkeer van aromatische tonen.

Alcoholgehalte: 16% vol.

Suikerinhoud: 140 gram/liter

Houtrijping: minimaal 3 maanden

Flesrijping: minimaal 1 maand

Serveertemperatuur: 12-14°C

Inhoud: 750 ml

Bevat sulfieten

Het bericht Moscato Terre Siciliane IGP, Siciliaanse Moscato wijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Malvasia werd in vroegere tijden door de Grieken op Sicilië geïntroduceerd als een zoete wijndruif. Tot op de dag van vandaag vindt je deze wijndruif op Sicilië en geeft deze wijnstok wijnen van grote intensiteit.

Geniet optimaal van deze Siciliaanse dessertwijn in combinatie met ijs of (Siciliaans traditioneel) gebak.

Druivensoort: Malvasia (100%)

Productiegebied: Agro Marsala

Trainingssysteem: Espalier met Guyot-snoei

Oogstperiode: September

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18°C); na de eerste 5-6° alcohol tijdens de alcoholfermentatie wordt ethanol van wijnoorsprong toegevoegd tot ongeveer 16°, om het fermentatieproces te blokkeren en zo het merendeel van de suikers en aroma’s van de most te behouden

Kleur: Intens strogeel met gouden reflecties

Aroma: Omhullend, geurig, aanhoudend; het vertoont duidelijke bloemige hints van salie, acacia, eucalyptus, maar ook van perziken en abrikozen in siroop, meloen en wilde bloemenhoning

Smaak: Delicaat, zacht, harmonieus, met een heerlijke terugkeer van bloemige en fruitige tonen

Alcoholgehalte: 16% vol.

Suikergehalte: 130 gram/liter

Flesrijping: minimaal 3 maanden

Serveertemperatuur: 12-14°C

Inhoud: 750 ml

Bevat sulfieten

Het bericht Malvasia Terre Siciliane IGP, Siciliaanse Malvasia dessertwijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze Passito Zibibbo is een Siciliaanse dessertwijn met een heerlijk aanhoudend aroma van rijp fruit, abrikoos, gedroogde vijgen en honing.
Door de aromatische, intense, omhullende smaak past het goed bij droge én romige (Siciliaanse) gebakjes, fruitijs en Modica chocolade.

Druivensoort: Zibibbo (100%)

Deze Siciliaanse dessertwijn heeft al heel wat prijzen op z’n naam staan;

Gouden Medaille (Burgemeestersselectie) – Rome 2007
Grote Gouden Medaille (Concours Mondial de Brussel) – Brussel 2007
De Beste Zoete Wijn (Concours Mondial de Brussel) – Brussel 2007
Aanbevolen (Decanter World Wine Awards) – 2010
Zilveren Medaille/3 Sterren ( Premium Select Wijn Uitdaging ) – Prowein Düsseldorf 2012
Commended (International Wine Challenge) – Londen 2012
Zilveren Medaille (Venere Callipigia Nationale Competitie) – Castiglione di Sicilia 2018
Gouden Medaille (International Wine Challenge) – London 2019
Grand Gold Medal (Venera Callipigia National Competition)– Marsala 2019
Zilveren Medaille (Wauw! De Italiaanse Wijnwedstrijd – Civiltà del Bere ) – Milaan 2019
Zilveren Medaille – 90 Punten (Decanter World Wine Awards) – Londen 2020
91 Punten (De Beste Italiaanse Wijnen – Luca Maroni) – Rome 2020
Gran Medaglia D’Oro – Revelation Italië (Concours Mondial de Bruxelles) – Marsala 2022
Zilveren medaille – 93 punten (Decanter World Wine Awards) – Londen 2024
Rood (The Wine Hunter Award) – Merano 2024

Het bericht Passito Zibibbo Terre Siciliane IGP, Siciliaanse dessertwijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze Marsala is een klassieke Siciliaanse dessertwijn die goed past bij de traditionele ricotta- en amandeldesserts van het eiland, gedroogd fruit en een wat sterkere kaas, zoals bijvoorbeeld parmigiano of oude gerijpte kaas.

Marsalawijn heeft een fascinerende geschiedenis. Er wordt gezegd dat de Engelse koopman John Woodhouse in 1773 op zoek was naar soda die nuttig was voor de productie van zeep in Engeland.
Een storm dwong hem aan te meren in de haven van Marsala op Sicili:e. In een herberg werd hij letterlijk overwonnen door de smaak van lokale wijn. Later bracht zijn zakengevoel hem ertoe een voorraad van deze wijn naar het Verenigd Koninkrijk te brengen, met toevoeging van brandewijn voor de conservering. Het succes van Marsala was zo groot dat zelfs Lord Horace Nelson werd aangemoedigd om grote hoeveelheden wijn te kopen voor de matrozen van zijn “Home Fleet”. In Trafalgar won hij in 1805 samen met Nelson ook Marsala, dat vanaf die dag “The Victory Wine” werd.

In 1806 arriveerde een andere Engelsman, Benjamin Ingham op Sicilië, hij was op zoek naar grondstoffen voor het familiebedrijf in textiel. En nadat hij ook het grote potentieel van Siciliaanse wijn had gevoeld, opende hij een wijnmakerij en begon het product met succes te exporteren naar Amerika en het verre Australië.

Druivensoorten: Grillo (50%) en Catarratto (50%)

Productiegebied: Agro Marsala (volgens specificatie 851 van 28/11/1984)

Trainingssysteem: Espalier met Guyot-snoei

Oogstperiode: augustus/september

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (25-26°C); zodra de basiswijn is verkregen, wordt de “looiing” uitgevoerd, die bestaat uit het toevoegen van ethylalcohol van wijnoorsprong, gekookte most en mistella.

Kleur: Intens amber met gouden reflecties

Aroma: Intens en van grote complexiteit, noten die doen denken aan rijpe witte vruchten in alcohol, walnoten, hazelnoten, bittere amandelen en pijnboompitten domineren; het boeket wordt versierd met subtiele hints van eik, vanille en kaneel

Smaak: Droog, zacht, fluweelzacht, met een aangename terugkeer van de aromatische tonen die je op de neus voelt

Alcoholgehalte: 18% vol.

Residuele suiker: 30 gram/liter

Rijping in hout: minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten

Flesrijping: minimaal 3 maanden

Serveertemperatuur: 14-16°C

Inhoud: 750 ml

Bevat sulfieten

Het bericht Marsala Superiore Ambra Secco S.O.M. DOC, Siciliaanse droge Marsala verscheen eerst op Il Mandorlo.