Deze Siciliaanse amandelwijn, is een wijn gemaakt van een blend van witte druiven van lokale rassen, voornamelijk geteeld in de gebieden van Marsala, waaraan amandelaroma is toegevoegd. Met zijn licht gele kleur en aanhoudende, zachte geur is het een ontdekking voor iedereen die van zoete wijnen houdt, maar vooral voor amandelliefhebbers. De zoete en fluweelachtige smaak die in de mond blijft hangen bij de eerste slok, is de reden waarom je zeker nog een slok wilt nemen.

Bij het openen van de fles komt snel de delicate en elegante geur van amandel je neus binnen, wat deze wijn onweerstaanbaar maakt. Een Siciliaanse specialiteit die je absoluut moet proberen. De amandel geïnfundeerde wijn past goed bij alle amandelgebakjes, zoals bijvoorbeeld de paste di mandorla van Sicilië, of andere gerechten verrijkt met amandelen. Het past ook goed bij andere desserts, wat een echte aanrader is om een beetje van deze amandelwijn over een bol vanille-ijs te gieten.

Zijn belangrijkste kenmerk is dat het ook na meerdere jaren na opening uitstekend bewaard blijft. Deze conservering wordt gegarandeerd door de alcohol die erin zit, 16% alcoholpercentage, wat zorgt dat de amandelwijn langer bewaard kan worden.

Druivensoorten: Blend van inheemse witte druiven

Het bericht Vino alla Mandorla, Siciliaanse amandelwijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze heerlijke Siciliaanse Moscato, is een verrijkte wijn geproduceerd met witte en gele Moscato-druiven. De wijnstokken van de Moscato hebben zich op bijzondere wijze aangepast aan de wisselende klimatische omstandigheden van het vruchtbare land op Sicilië.

Deze dessertwijn is heerlijk in combinatie met – koekjes, Siciliaanse gebakjes, chocoladedesserts, jamtaartjes en zelfgemaakte fruitijsjes.

Druivensoort: Moscato (100%)

Productiegebied: Agro Marsala

Trainingssysteem: Espalier

Oogstperiode: september

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18°C); na de eerste 5-6° alcohol tijdens alcoholfermentatie wordt ethanol van wijnoorsprong toegevoegd tot ongeveer 16° om het fermentatieproces te blokkeren en zo het merendeel van de suikers en aroma’s van de most te behouden.

Kleur: Intens goudgeel met koperachtige reflecties.

Aroma: Intens en harmonieus, met aangename en uitgesproken tonen van gele perzik, sinaasappel- en mandarijnenschil, gedroogde vijgen en dadels.

Smaak: Ruime en zoete nectar, vol en met een mooie structuur, met een aangename terugkeer van aromatische tonen.

Alcoholgehalte: 16% vol.

Suikerinhoud: 140 gram/liter

Houtrijping: minimaal 3 maanden

Flesrijping: minimaal 1 maand

Serveertemperatuur: 12-14°C

Inhoud: 750 ml

Bevat sulfieten

Het bericht Moscato Terre Siciliane IGP, Siciliaanse Moscato wijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Malvasia werd in vroegere tijden door de Grieken op Sicilië geïntroduceerd als een zoete wijndruif. Tot op de dag van vandaag vindt je deze wijndruif op Sicilië en geeft deze wijnstok wijnen van grote intensiteit.

Geniet optimaal van deze Siciliaanse dessertwijn in combinatie met ijs of (Siciliaans traditioneel) gebak.

Druivensoort: Malvasia (100%)

Productiegebied: Agro Marsala

Trainingssysteem: Espalier met Guyot-snoei

Oogstperiode: September

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (16-18°C); na de eerste 5-6° alcohol tijdens de alcoholfermentatie wordt ethanol van wijnoorsprong toegevoegd tot ongeveer 16°, om het fermentatieproces te blokkeren en zo het merendeel van de suikers en aroma’s van de most te behouden

Kleur: Intens strogeel met gouden reflecties

Aroma: Omhullend, geurig, aanhoudend; het vertoont duidelijke bloemige hints van salie, acacia, eucalyptus, maar ook van perziken en abrikozen in siroop, meloen en wilde bloemenhoning

Smaak: Delicaat, zacht, harmonieus, met een heerlijke terugkeer van bloemige en fruitige tonen

Alcoholgehalte: 16% vol.

Suikergehalte: 130 gram/liter

Flesrijping: minimaal 3 maanden

Serveertemperatuur: 12-14°C

Inhoud: 750 ml

Bevat sulfieten

Het bericht Malvasia Terre Siciliane IGP, Siciliaanse Malvasia dessertwijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze Passito Zibibbo is een Siciliaanse dessertwijn met een heerlijk aanhoudend aroma van rijp fruit, abrikoos, gedroogde vijgen en honing.
Door de aromatische, intense, omhullende smaak past het goed bij droge én romige (Siciliaanse) gebakjes, fruitijs en Modica chocolade.

Druivensoort: Zibibbo (100%)

Deze Siciliaanse dessertwijn heeft al heel wat prijzen op z’n naam staan;

Gouden Medaille (Burgemeestersselectie) – Rome 2007
Grote Gouden Medaille (Concours Mondial de Brussel) – Brussel 2007
De Beste Zoete Wijn (Concours Mondial de Brussel) – Brussel 2007
Aanbevolen (Decanter World Wine Awards) – 2010
Zilveren Medaille/3 Sterren ( Premium Select Wijn Uitdaging ) – Prowein Düsseldorf 2012
Commended (International Wine Challenge) – Londen 2012
Zilveren Medaille (Venere Callipigia Nationale Competitie) – Castiglione di Sicilia 2018
Gouden Medaille (International Wine Challenge) – London 2019
Grand Gold Medal (Venera Callipigia National Competition)– Marsala 2019
Zilveren Medaille (Wauw! De Italiaanse Wijnwedstrijd – Civiltà del Bere ) – Milaan 2019
Zilveren Medaille – 90 Punten (Decanter World Wine Awards) – Londen 2020
91 Punten (De Beste Italiaanse Wijnen – Luca Maroni) – Rome 2020
Gran Medaglia D’Oro – Revelation Italië (Concours Mondial de Bruxelles) – Marsala 2022
Zilveren medaille – 93 punten (Decanter World Wine Awards) – Londen 2024
Rood (The Wine Hunter Award) – Merano 2024

Het bericht Passito Zibibbo Terre Siciliane IGP, Siciliaanse dessertwijn verscheen eerst op Il Mandorlo.

Deze Marsala is een klassieke Siciliaanse dessertwijn die goed past bij de traditionele ricotta- en amandeldesserts van het eiland, gedroogd fruit en een wat sterkere kaas, zoals bijvoorbeeld parmigiano of oude gerijpte kaas.

Marsalawijn heeft een fascinerende geschiedenis. Er wordt gezegd dat de Engelse koopman John Woodhouse in 1773 op zoek was naar soda die nuttig was voor de productie van zeep in Engeland.
Een storm dwong hem aan te meren in de haven van Marsala op Sicili:e. In een herberg werd hij letterlijk overwonnen door de smaak van lokale wijn. Later bracht zijn zakengevoel hem ertoe een voorraad van deze wijn naar het Verenigd Koninkrijk te brengen, met toevoeging van brandewijn voor de conservering. Het succes van Marsala was zo groot dat zelfs Lord Horace Nelson werd aangemoedigd om grote hoeveelheden wijn te kopen voor de matrozen van zijn “Home Fleet”. In Trafalgar won hij in 1805 samen met Nelson ook Marsala, dat vanaf die dag “The Victory Wine” werd.

In 1806 arriveerde een andere Engelsman, Benjamin Ingham op Sicilië, hij was op zoek naar grondstoffen voor het familiebedrijf in textiel. En nadat hij ook het grote potentieel van Siciliaanse wijn had gevoeld, opende hij een wijnmakerij en begon het product met succes te exporteren naar Amerika en het verre Australië.

Druivensoorten: Grillo (50%) en Catarratto (50%)

Productiegebied: Agro Marsala (volgens specificatie 851 van 28/11/1984)

Trainingssysteem: Espalier met Guyot-snoei

Oogstperiode: augustus/september

Vinificatie: In roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur (25-26°C); zodra de basiswijn is verkregen, wordt de “looiing” uitgevoerd, die bestaat uit het toevoegen van ethylalcohol van wijnoorsprong, gekookte most en mistella.

Kleur: Intens amber met gouden reflecties

Aroma: Intens en van grote complexiteit, noten die doen denken aan rijpe witte vruchten in alcohol, walnoten, hazelnoten, bittere amandelen en pijnboompitten domineren; het boeket wordt versierd met subtiele hints van eik, vanille en kaneel

Smaak: Droog, zacht, fluweelzacht, met een aangename terugkeer van de aromatische tonen die je op de neus voelt

Alcoholgehalte: 18% vol.

Residuele suiker: 30 gram/liter

Rijping in hout: minimaal 2 jaar in eikenhouten vaten

Flesrijping: minimaal 3 maanden

Serveertemperatuur: 14-16°C

Inhoud: 750 ml

Bevat sulfieten

Het bericht Marsala Superiore Ambra Secco S.O.M. DOC, Siciliaanse droge Marsala verscheen eerst op Il Mandorlo.

Neem met je ogen dicht een slok van deze Siciliaanse dessertwijn, je voelt de warmte van de zon in je gezicht en de mediterrane wind door je haren waaien. Het kan niet missen, je bent in Marsala het “land van de dessertwijn”. Geen enkele andere Italiaanse stad kan bogen op zo’n gevarieerde wijnproductie.

De druiven voor deze heerlijke Siciliaanse delicatesse worden in de maanden augustus / september geoogst op het platteland van Marsala.

Deze Marsala is een aanrader om te drinken bij (Siciliaanse) desserts en wordt ook vaak gebruikt bij het maken van vleesgerechten zoals een stoofschotel. Natuurlijk mag bij het maken van zabaglione deze Marsala ook niet ontbreken! Kortom of je deze Siciliaanse dessertwijn nu drinkt bij een heerlijke cannolo of gebruikt in de keuken bij het maken van jouw favoriete stoofschotel…..genieten is het zeker!

Aroma: Met hints die doen denken aan gekonfijte sinaasappelschil, gedroogde vijgen, dadels, karamel, gecombineerd met houtachtige en kruidige tonen van vanille, koffie en chocolade.

*Denominazzione di Origine Controllata:

Wijnen met een D.O.C kwalificatie zijn wijnen met een bijzonder hoge kwaliteit. De wijn is gecontroleerd op zijn oorsprong, geografie en bereidingswijze en ook op de maximale druivenopbrengst per wijnstok per hectare met een maximale wijnopbrengst. Reden van deze controle is om overproductie tegen te gaan om zo de kwaliteit van de wijn optimaal te houden. Er zijn in heel Italië honderden D.O.C. gebieden.

Het bericht Marsala fine ambra semisecco DOC* 750 ml, Marsala half droog verscheen eerst op Il Mandorlo.

Het oogsten van de druiven voor de Marsala vindt plaats in de maanden augustus en september, op het platteland van Marsala.

De Marsala is heerlijk in combinatie met zoete (Siciliaanse) desserts, de welbekende chocolade uit Modica of gedroogd fruit. Ook de wat oudere soorten kaas gaan heel goed samen met deze dessertwijn.

Deze Marsala is vernoemd naar een van de vaders des vaderlands van Italië, Giuseppe Garibaldi. Garibaldi vond Marsala erg lekker maar waardeerde vooral deze Superiore Dolce. Vandaar dat deze Superiore Dolce ter ere van hem de naam Garibaldi Dolce draagt! Wist je overigens dat de Engelsman Benjamin Ingham de Marsala over de hele wereld op de markt heeft gebracht?

• Aroma: Intens, met bijzondere hints van gedroogde vijgen, johannesbrood, karamel, gebrande suiker en zoete kruiden.
• Smaak: Een volle en warme smaak met een zoete maar niet verhullende nasmaak en een lange en aangename laatste balsamico persistentie.

• Kleur: donker amber.
• Alcohol: 18%
• Serveertemperatuur: 14/16 ° C
• Druif: Grillo 50% en Catarratto 50%
• Rijping: Min. 2 jaar op eikenhout.
• Veroudering op fles: 3 maanden.
• Suikerresidu: 100gram/liter
• Inhoud: 750ml.

*Denominazzione di Origine Controllata:

Wijnen met een DOC kwalificatie zijn wijnen met een bijzonder hoge kwaliteit. De wijn is gecontroleerd op zijn oorsprong, geografie en bereidingswijze en ook op de maximale druivenopbrengst per wijnstok per hectare met een maximale wijnopbrengst. Reden van deze controle is om overproductie tegen te gaan om zo de kwaliteit van de wijn optimaal te houden. Er zijn in heel Italië honderden D.O.C. gebieden.

Het bericht Marsala superiore ambra Garibaldi dolce DOC 750 ml, Siciliaanse Marsala verscheen eerst op Il Mandorlo.