Etna Dolce crème al cioccolato di Modica 240 gram, chocoladecrème van Modica chocolade

Etna Dolce crème al cioccolato di Modica 240 gram,  chocoladecrème van Modica chocolade.

De crèmes van Etna Dolce worden onderaan de Etna gemaakt naar authentiek recept. Deze heerlijke chocoladecrème is gemaakt van de beste Modica chocolade en dat proef je terug!  Het wordt vaak gebruikt op ijs, als vulling van cake of garnering van een taart. Het is natuurlijk ook ontzettend lekker op toast een croissant, of gewoon met een lepel rechtstreeks uit de pot! Kortom om je vingers bij af te likken!

Ingrediënten: suiker, plantaardige olie (zonnebloem- en palmolie) melk, cacaoboter, maltodextrine, emulgator (sojalecithine en smaakstoffen)  chocoladepasta 15%, cacao, smaakstoffen, E307 en zonnebloemolie), stukjes Modica chocolade 10% bittere chocolade, suiker, cacao minimaal 60%.

Inhoud: 240 gram.

Glutenvrij.

Chocolade uit Modica.    

Modica is een prachtige Barokke stad die bekend staat om zijn chocolade. Deze chocolade wordt namelijk nog steeds gemaakt naar een eeuwenoud recept van de Azteken. Voor het maken van deze chocoladerepen wordt alleen maar cacao en suiker gebruikt.

Op een halvemaanvormige steen wordt dit mengel bewerkt op lage temperatuur (40°c). Doordat de temperatuur laag blijft smelt de suiker niet. Daardoor heeft de reep ook een wat doffige uitstraling en je kunt de suikerkristallen dan ook nog zien en proeven.

De chocoladereep uit Modica bestaat traditiegetrouw uit vier stukken.  Er wordt GEEN gebruik gemaakt van melk of boter tijdens het bereiden  van deze chocolade.