Afgelopen oktober ontmoette ik Chiara in Palermo, tijdens mijn bezoek aan de Food&Drinks Mission 2 Sicily. Wij raakten in gesprek waarbij zij vol passie vertelde over haar bedrijf, Officine Kaggiotto. Na het proeven van de heerlijke biologische olijfolie, gecombineerd met de passie waarmee Chiara over haar producten sprak, wist ik het meteen…Deze biologische extra vergine olijfolie moet ik met jullie delen. Ik ben dan ook erg blij met de samenwerking tussen Officine Kaggiotto en Il Mandorlo! In onderstaande blog stelt Chiara zichzelf graag aan jullie voor.

Officine Kaggiotto, het begin

Het bedrijf is ontstaan uit het volhardende en onvermoeibare werk van Vito Scalia, die in 1998 een individuele boerderij oprichtte waar de eerste olijfbomen van het huidige landgoed werden geplant. Naast de ondernemersgeest waarmee het bedrijf is opgevoed, volgt het de agrarische traditie van onze grootouders, Saverio en Giuseppe, die met nederigheid en opofferingsgezindheid werkten voor het welzijn van het gezin.

De kinderen

In 2021 lanceerden de kinderen van Vito, Chiara en Claudio, het project voor de renovatie van het bedrijf, waardoor Officine Kaggiotto ontstond. Een nieuw bedrijfsconcept dat tot doel heeft een biologische olijfolie van hoge kwaliteit te produceren, dit geïnspireerd door ecologische duurzaamheid en innovatiebenaderingen.

Officina, dat in het Italiaans werkplaats betekent, hebben we als naam gekozen omdat we willen dat ons bedrijf een ruimte is voor landbouwexperimenten, waar twee Siciliaanse olijvensoorten worden geïntegreerd en een harmonie van culturen wordt opgebouwd.

Ons bedrijf is een werkplaats, omdat het door middel van technologische innovatie en mechanisatie tot doel heeft de winstgevendheid van het bedrijf te verbeteren door het werk van veldoperators te vergemakkelijken en de waarde van het eindproduct te waarborgen.

Ons bedrijf is een werkplaats omdat het gebaseerd is op een principe van voortdurende vooruitgang, dat tot doel heeft een vector van ontwikkeling te zijn voor het gebied en de gemeenschappen die intrinsiek verwant zijn.

De olijfboomgaard

Onze olijfgaard is gelegen in Piana degli Albanesi, een groen land in het hart van Sicilië, op 40 kilometer van Palermo. Het is een van de belangrijkste overblijfselen van de Grieks-Albanese koloniën, een bijzondere stad die nog steeds gelijke tred houdt met zijn oorsprong en historische pad, vermengd met de tradities van de lokale bevolking. Zo ontstond deze magische plek, een unieke combinatie van geschiedenis en traditie.

FeelAri

FeelAri is het merk van onze extra vergine biologische olijfolie. Deze naam verbindt de sterke gehechtheid met het gebied en zijn cultuur opnieuw, maar wekt tegelijkertijd een gevoel van internationale openheid op dat een kwaliteitsproduct vooruit moet kijken.

FeelAri komt van Fillë Ari, dat Arbëreshë in de lokale taal gouddraad betekent. Het is een kostbaar onderdeel dat de Siciliaanse traditionele klederdracht van de Arbëreshë-gemeenschap van Piana degli Albanesi siert. Een rijk en kostbaar kostuum, dat de families Arbereshe zorgvuldig bewaren en van generatie op generatie wordt doorgegeven. waarvan de pracht aan het licht komt in de dagen van viering die verband houden met de religieus-populaire traditie van Piana degli Albanesi.

Nieuwsgierig geworden naar deze heerlijke biologische olijfolie? Dat snap ik, je vindt alle drie de soorten olie van Feelari bij ons in de webshop, neem hier eens een kijkje.

Het bericht Officine Kaggiotto verscheen eerst op Il Mandorlo.

Polara, Siciliaanse frisdrank.

Geschiedenis.

De drankjes van Polara zijn verfrissende frisdranken, met pure smaken waar vroeger al op en top van werd genoten. De tijd waarin het leek alsof iedereen in Italië rondreed op Lambrettas en/of Vespa’s. Maar ook de tijd waarin op Sicilië op alle straathoeken de drankjes spuma en cedrata werden verkocht.

Zelfgemaakte dranken, zoals gassosa (gemaakt door het mengen van water, suiker en Siciliaanse citroensap) waren een echte hype. In 1948 jaar zette Peppino Polara zijn eigen fabriek op, waarin hij zijn eerste gassosa maakte. In die tijd de koningin van de frisdrank genoemd, het bleek een groot succes te zijn. Deze smaak frisdrank wordt door Polara overigens nog steeds verkocht. In 1953 ging het bedrijf van Peppino door onder de naam Polara.

Tegenwoordig.

Vandaag de dag blijft Polara frisdranken produceren volgens haar oude receptuur. Maar wel met behulp van de nieuwste apparatuur, met de hoogst mogelijke kwaliteit. Om haar klanten van nu nog steeds al de natuurlijke ingrediënten en de kwaliteit van vroeger te kunnen bieden, wordt gebruik gemaakt van al het beste wat Sicilië te bieden heeft. Hierbij worden de beste ingrediënten en de meest karakteristieke vruchten van het eiland (sinaasappels, citroenen, chinotto, bloedsinaasappels, granaatappels etc.) geselecteerd zodat jij kunt genieten van de pure smaken van deze Siciliaanse delicatesse. Dankzij de natuurlijke ingrediënten die worden gebruikt bij het maken van deze Siciliaanse frisdrank, proef je het échte Sicilië!

Het bleek een winnend recept! Dit in Modica gevestigde bedrijf heeft zich zo in staat gesteld om hun distributienetwerk uit te breiden. Polara is nu één van de grootste frisdrankdrankproducenten van Sicilië, Zuid-Italië en het hele Middellandse zeegebied.

De frisdranken van Polara hebben de heerlijk pure, frisse en authentieke smaken van vroeger, verpakt in een modern elegant fles met een vintage label.

Dorst gekregen na het lezen van deze introductie van Polara? Begrijpelijk….je vind ze hier in onze webshop.

Geniet ervan, Salute!

Het bericht Polara, Siciliaanse frisdrank. verscheen eerst op Il Mandorlo.