Italiaanse delicatessen komen bovengemiddeld vaak uit Sicilië. Dit eiland, ongeveer even groot als België en met een kustlijn van 1000 kilometer, hoort in de top 45 van grootste eilanden ter wereld. Na belegeringen door Grieken, Romeinen, Arabieren, Spanjaarden en Normandiërs hoort het sinds 1861 bij Italië.

“In de geschiedenis van de mensheid heeft tot nu toe geen enkel land en geen enkel volk zo vreselijk geleden onder slavernij, buitenlandse veroveringen en onderdrukkingen en zo hartstochtelijk gevochten voor zijn vrijheid als Sicilië en de Sicilianen.”

Karl Marx

Passie voor authenticiteit

De Siciliaanse cuisine is fameus als de verfijndste en meest authentieke van Italië. Het befaamdste gerecht van het land is tijdens de bezetting door de Arabieren op Sicilië ontstaan: pasta. Ook nu zorgt het Mediterrane klimaat het hele jaar voor granen, groenten, kruiden, olijfolie, fruit, noten, kaas en vis. Sinds de Griekse oudheid wordt er onder andere op de flanken van de vuurspuwende berg Etna wijn verbouwd, naar volume een van de belangrijkste wijnstreken van Italië. Deze culinaire rijkdom, gekoppeld aan mijn enorme voorliefde voor het eiland, zorgde ervoor dat ik alles over Sicilië en vooral zijn eet- en drankcultuur wilde weten. Deze passie leidde ertoe dat ik alleen het beste van culinair Sicilië bijeen wilde brengen, en zie hier: Il Mandorlo.

Gezond Sicilië

Tot slot: uit onderzoek komt naar voren dat door de Mediterrane leefstijl diabetes minder voorkomt. Een logische verklaring is dat de Mediterrane keuken vooral uit voedingsmiddelen bestaat met onder andere vezels en koolhydraten. Wat je drijfveren ook zijn: bezoek de webshop, klik op de afbeeldingen voor meer informatie. Wilt je toch meer weten, bel ons dan gewoon even. Ook om de door jou gewenste favoriete Italiaanse delicatessen door te geven, dan ga ik ernaar op zoek. Elk pastoraal kustdorpje, drukkend heet plattelandsgehucht of levenslustig stadje zal ik afstruinen.