Beleef het mooiste eiland van de middellandse zee . . . Sicilië

Palermo, haven van een perfect eiland
Palermo betekent in het Grieks volledige haven. Voordat ik er ooit geweest was trok het grote spannende eiland met zijn oeroude hoofdstad mij al aan; zowel de geschiedenis als de reputatie van Sicilië zijn namelijk legendarisch. Het eiland kent dan ook een lange geschiedenis met verschillende overheersingen. In de afgelopen 2500 jaar is het bezet geweest door de Grieken, Carthagers, Romeinen, Moren, Normandiërs en de koningshuizen van Spanje en Frankrijk. Dit verleden zie je nog terug in het Siciliaanse eten van vandaag. Want van Palermo tot Ragusa zijn alle Sicilianen het erover eens: “Alleen thuis wordt het beste eten bereid” en dat dan ook vaak biologisch met verse ricotta, exotische Arabische specerijen, desserts, de vele soorten verse vis zoals tonijn en zwaardvis, amandel-, citroen-, sinaasappel- en pistachebomen.


Zonder wijn eten we, met wijn dineren we
Dan zijn er nog de bijzondere druivenrassen zoals de Frappato, Zibbibo en Nero d’Avola die bijna uitsluitend op Sicilië te vinden zijn en op verschillende gronden groeien. Van hoog tot laag en van de kust tot op de lavagronden van de Etna. Specerijen en kruiden werden dan weer meegebracht door de Moren, zoals kaneel, wilde venkel en munt en worden nog steeds gebruikt net als pijnboompitten. De Spanjaarden brachten aardappels, tomaten en cactusvijgen naar Sicilië. Wijn en olijfolie zijn waarschijnlijk geïntroduceerd door de Feniciërs. Hieruit blijkt dat Siciliaans eten dus niet “gewoon Italiaans “ is maar door al deze invloeden echt Siciliaans.
Oprechte liefde
Kortom Sicilië is culinair gezien de meest verleidelijke keuken met enorm veel tradities en een indrukwekkende geschiedenis. Als je dus van de exclusieve en unieke keuken houdt en je Sicilië net zo fascinerend vindt als ik of dat wilt gaan ontdekken, ervaar je Sicilië via onze heerlijke producten. Want er is geen groter liefde dan de liefde voor lekker eten.
Deze biologische marmelade zit boordevol met het puurste fruit, gerijpt onder de Siciliaanse zon!
Blogs
La Festa di San Giuseppe in Salemi en Vaderdag op 19 maart.
La Festa di San Giuseppe in Salemi en Vaderdag op 19 maart. San Giuseppe. Bron: kenteringen.nl In heel Italië maar nog het meest in zuid Italië en dus zeker ook op Sicilië,...
De zoutpannen van Trapani.
De zoutpannen van Trapani. Trapani is misschien niet meteen de eerste stad waar je aan denkt als je plannen maakt om Sicilië te gaan bezoeken. In deze blog lees je meer over deze...
La festa della donna-internationale vrouwendag in Italië!
La festa della donna – internationale vrouwendag in Italië !Op 8 maart is het Internationale Vrouwendag. Waar we hier in Nederland er nou niet heel erg veel aandacht aan...
Menu
Wij werken ook samen met: