Beleef het mooiste eiland van de middellandse zee . . . Sicilië

Palermo, haven van een perfect eiland

Palermo betekent in het Grieks volledige haven. Voordat ik er ooit geweest was trok het grote spannende eiland met zijn oeroude hoofdstad mij al aan; zowel de geschiedenis als de reputatie van Sicilië zijn namelijk legendarisch. Het eiland kent dan ook een lange geschiedenis met verschillende overheersingen. In de afgelopen 2500 jaar is het bezet geweest door de Grieken, Carthagers, Romeinen, Moren, Normandiërs en de koningshuizen van Spanje en Frankrijk. Dit verleden zie je nog terug in het Siciliaanse eten van vandaag. Want van Palermo tot Ragusa zijn alle Sicilianen het erover eens: “Alleen thuis wordt het beste eten bereid” en dat dan ook vaak biologisch met verse ricotta, exotische Arabische specerijen, desserts, de vele soorten verse vis zoals tonijn en zwaardvis, amandel-, citroen-, sinaasappel- en pistachebomen.

Zonder wijn eten we, met wijn dineren we

Dan zijn er nog de bijzondere druivenrassen zoals de Frappato, Zibbibo en Nero d’Avola die bijna uitsluitend op Sicilië te vinden zijn en op verschillende gronden groeien. Van hoog tot laag en van de kust tot op de lavagronden van de Etna. Specerijen en kruiden werden dan weer meegebracht door de Moren, zoals kaneel, wilde venkel en munt en worden nog steeds gebruikt net als pijnboompitten. De Spanjaarden brachten aardappels, tomaten en cactusvijgen naar Sicilië. Wijn en olijfolie zijn waarschijnlijk geïntroduceerd door de Feniciërs. Hieruit blijkt dat Siciliaans eten dus niet “gewoon Italiaans “ is maar door al deze invloeden echt Siciliaans.

Oprechte liefde

Kortom Sicilië is culinair gezien de meest verleidelijke keuken met enorm veel tradities en een indrukwekkende geschiedenis. Als je dus van de exclusieve en unieke keuken houdt en je Sicilië net zo fascinerend vindt als ik of dat wilt gaan ontdekken, ervaar je Sicilië via onze heerlijke producten. Want er is geen groter liefde dan de liefde voor lekker eten.

Siciliaanse amandelkoekjes!

 

Paste di Mandorla

heerlijke koekjes van amandelspijs, gemaakt op ambachtelijke wijze

Blogs

De Siciliaanse vlag

De Siciliaanse vlag

De vlag van Sicilië Als ik met onze Siciliaanse delicatessen op de markt sta, heb ik altijd de Italiaanse en natuurlijk de Siciliaanse vlag uithangen. Het valt mij op dat...

Lees meer
Isola Bella

Isola Bella

Isola Bella of Isula Bedda zoals de Sicilianen dit eilandje noemen is, zoals de naam al zegt, een prachtig eilandje voor de kust van Taormina in een baai van de Ionische zee. ...

Lees meer
Santa Lucia

Santa Lucia

Symbool van licht en hoop Het feest van Santa Lucia, Festa di Santa Lucia, wordt elk jaar groots gevierd op Sicilië. Santa Lucia is de beschermheilige van de stad Syracuse en...

Lees meer
De waardering van www.ilmandorlo.shop bij WebwinkelKeur Reviews is 9.9/10 gebaseerd op 137 reviews.