BIO Vigna di Pettineo Grillo DOP, biologische witte wijn van Sicilië

BIO Vigna di Pettineo Grillo DOP*, biologische witte wijn van Sicilië.

Alleen de beste Grillo-druiven die met de hand worden geselecteerd en geplukt worden gebruikt voor het maken van deze Grillo wijn. Deze wijn heeft een strogele kleur, verfijnd en aanhoudend boeket, levendige en mooie zuurgraad en een lange afdronk met houtachtige aroma’s.

De Grillo druif is een druivensoort waarvan de oorsprong vrijwel onbekend is, het eerste nieuws over de teelt op Sicilië dateert al uit 1873!

Wijnhuis: Maggio Vini.

Classificatie: D.O.P .Sicilië.

Productiegebied: Vittoria (RG) –C.da Pettineo.

Bodem en hoogte: Rood zand, 170 m. boven zeeniveau.

Druivensoort:100% Grillo.

Gemiddelde leeftijd van de wijngaard: 10 jaar.

Opbrengst per hectare: 70 Q.

Rijpingsproces: 4 maanden op eikenhout, 3 maanden in roestvrijstalen tanks en 6/9 maanden in fles.

Alcoholgehalte: 13% vol.

Inhoud fles: 750 ml

Serveertemperatuur: 10° –12°

D.O.P*: Denominazione di Origine Protetta ( beschermde herkomstbenaming)

In de Italiaanse wetgeving  is in 1992 ook D.O.P geïntroduceerd. De wet die eerst binnen de EU werd afgedwongen en later uitbreide tot internationale landen buiten de EU, zorgt ervoor dat alleen de producten daadwerkelijk van oorsprong uit dat gebied zijn toegestaan in de handel als zodanig. Het doel van de wet is de reputatie van de regionale levensmiddelen te beschermen en de oneerlijke concurrentie en misleiding van de consument door niet-echte producten op te heffen. Deze wetten beschermen de namen van o.a. wijnen, kazen, olijfolie, worsten, olijven, bier, fruit en groenten.