Het verhaal achter de biologische extra vergine olijfolie van Officine Kaggiotto
Afgelopen oktober ontmoette ik Chiara in Palermo, tijdens mijn bezoek aan de Food&Drinks Mission 2 Sicily. Wij raakten in gesprek waarbij zij vol passie vertelde over haar bedrijf, Officine Kaggiotto. Na het proeven van de heerlijke biologische olijfolie, gecombineerd met de passie waarmee Chiara over haar producten sprak, wist ik het meteen…Deze biologische extra vergine olijfolie moet ik met jullie delen. Ik ben dan ook erg blij met de samenwerking tussen Officine Kaggiotto en Il Mandorlo! In onderstaande blog stelt Chiara zichzelf graag aan jullie voor.
Officine Kaggiotto, het begin
Het bedrijf is ontstaan uit het volhardende en onvermoeibare werk van Vito Scalia, die in 1998 een individuele boerderij oprichtte waar de eerste olijfbomen van het huidige landgoed werden geplant. Naast de ondernemersgeest waarmee het bedrijf is opgevoed, volgt het de agrarische traditie van onze grootouders, Saverio en Giuseppe, die met nederigheid en opofferingsgezindheid werkten voor het welzijn van het gezin.
De kinderen
In 2021 lanceerden de kinderen van Vito, Chiara en Claudio, het project voor de renovatie van het bedrijf, waardoor Officine Kaggiotto ontstond. Een nieuw bedrijfsconcept dat tot doel heeft een biologische olijfolie van hoge kwaliteit te produceren, dit geïnspireerd door ecologische duurzaamheid en innovatiebenaderingen.
Officina, dat in het Italiaans werkplaats betekent, hebben we als naam gekozen omdat we willen dat ons bedrijf een ruimte is voor landbouwexperimenten, waar twee Siciliaanse olijvensoorten worden geïntegreerd en een harmonie van culturen wordt opgebouwd.
Ons bedrijf is een werkplaats, omdat het door middel van technologische innovatie en mechanisatie tot doel heeft de winstgevendheid van het bedrijf te verbeteren door het werk van veldoperators te vergemakkelijken en de waarde van het eindproduct te waarborgen.
Ons bedrijf is een werkplaats omdat het gebaseerd is op een principe van voortdurende vooruitgang, dat tot doel heeft een vector van ontwikkeling te zijn voor het gebied en de gemeenschappen die intrinsiek verwant zijn.
De olijfboomgaard
Onze olijfgaard is gelegen in Piana degli Albanesi, een groen land in het hart van Sicilië, op 40 kilometer van Palermo. Het is een van de belangrijkste overblijfselen van de Grieks-Albanese koloniën, een bijzondere stad die nog steeds gelijke tred houdt met zijn oorsprong en historische pad, vermengd met de tradities van de lokale bevolking. Zo ontstond deze magische plek, een unieke combinatie van geschiedenis en traditie.
FeelAri
FeelAri is het merk van onze extra vergine biologische olijfolie. Deze naam verbindt de sterke gehechtheid met het gebied en zijn cultuur opnieuw, maar wekt tegelijkertijd een gevoel van internationale openheid op dat een kwaliteitsproduct vooruit moet kijken.
FeelAri komt van Fillë Ari, dat Arbëreshë in de lokale taal gouddraad betekent. Het is een kostbaar onderdeel dat de Siciliaanse traditionele klederdracht van de Arbëreshë-gemeenschap van Piana degli Albanesi siert. Een rijk en kostbaar kostuum, dat de families Arbereshe zorgvuldig bewaren en van generatie op generatie wordt doorgegeven. waarvan de pracht aan het licht komt in de dagen van viering die verband houden met de religieus-populaire traditie van Piana degli Albanesi.
Nieuwsgierig geworden naar deze heerlijke biologische olijfolie? Dat snap ik, je vindt alle drie de soorten olie van Feelari bij ons in de webshop, neem hier eens een kijkje.
