De Ricotta Cassata van Elisa!
Elisa Rizza Moncada ,poseert bij haar B&B en kookschool in Modica, alvorens haar recept met ons te delen Dit gerecht wordt op Sicilië vooral veel gegeten tijdens de paasdagen, maar waarom zolang wachten..Het is ook zeker op zijn plaats op een mooie lente dag. In...
Siciliaanse Auberginegehaktballetjes
Polpette di melanzane alla Siciliana, Siciliaanse auberginegehaktballetjes Deze Siciliaanse aubergineballetjes zijn heerlijk als antipasto bij een goed glas wijn of bier, je kunt ze natuurlijk ook als bijgerecht serveren. Ze zijn niet moeilijk om te maken en in totaal...
Luminarie, de prachtige verlichting van Sicilië!
Heb je tijdens een vakantie naar Zuid-Europa ooit eens een groot dorpsfeest meegemaakt om bijvoorbeeld een patroonheilige te eren? Het zal je opgevallen zijn dat ze er nog al flink uitpakken. Vaak met een grote processie door dorp of stad, met een mega zwaar beeld van...