Modica cioccolato alla menta 100 gram, chocoladereep munt

Modica Tipico Barocco alla menta 100 gram, chocoladereep munt.

Deze chocoladereep heeft de intense smaak van chocolade en de frisheid van munt, een unieke smaak die de meest veeleisende fijnproevers doet smelten.

Ingrediënten: cacaomassa min. 50%, suiker, natuurlijke munt aroma 0,1%

Modica is een prachtige Barokke stad die bekend staat om zijn chocolade. Deze chocolade wordt namelijk nog steeds gemaakt naar een recept van de oude Azteken. Voor het maken van deze chocoladerepen wordt alleen maar cacao en suiker gebruikt. Op een halvemaanvormige steen wordt dit mengel bewerkt op een lage temperatuur, doordat de temperatuur laag blijft smelt de suiker niet. Daardoor heeft de reep ook een wat doffige uitstraling en je kunt de suikerkristallen dan ook nog zien en proeven. De chocoladereep uit Modica bestaat traditiegetrouw uit vier stukken.

Er wordt geen gebruik gemaakt van melk of boter bij het maken van de chocoladerepen uit Modica, wel voegen de chocolademakers allerlei andere smaken toe voor een extra lekkere reep. Denk hierbij natuurlijk aan citrusvruchten, pistachenoten, amandelen en wat te denken van rode peper!