BIO Vigna di Pettineo – Cerasuolo di Vittoria classico DOCG, Siciliaanse biologische rode wijn

BIO Vigna di Pettineo  Cerasuolo di Vittoria classico DOCG*, Siciliaanse biologische rode wijn.

Bij Vigna di Pettineo Nero telen ze de druivenrassen Nero d’Avola en Frappato om de Cerasuolo di Vittoria mee te maken. De beste druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplukt. Het buitengewone resultaat van dit zware werk is een wijn die kersenkleurig rood is en ook wordt gekenmerkt door enkele paarse nuances en geuren van rode bessen. Het is een wijn met een volle en zachte smaak met een lange en aanhoudende afdronk.

Het hoogtepunt van de Siciliaanse oenologie om de enige tot op heden te zijn die de DOCG-vermelding ontving, kan de Cerasuolo di Vittoria Vigna di Pettineo ook bogen op de bijnaam “Classic” die wordt geproduceerd in de gemeente Vittoria. Perfecte mix van Nero d’Avola en Frappato druiven die zorgen voor de juiste balans tussen structuur en aroma’s, verkregen met behoud van een lage opbrengst van de druiven per hectare die een hoge kwaliteit garandeert. Het ondergaat een rijping van 9 maanden in roestvrijstalen vaten en 9 maanden in fles.

Wil je van dit product een groter aantal bestellen? Neem dan hier contact met ons op, dan helpen we je graag verder.

• Wijnhuis: Maggio Vini
• Classificatie: Cerasuolo di Vittoria Classico.
• Productiegebied: Vittoria (RG) – C. Pettineo.
• Bodem en hoogte: Rood zand \ 170m. boven zeeniveau.
• Druivensoort: 50% Frappato – 50% Nero d’Avola.
• Leeftijd: Jonge boom gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 40 jaar.
• Opbrengst per hectare: 50 Q
• Rijpingsproces: 9 maanden in roestvrijstalen vaten en 9 maanden in fles.
• Alcoholgehalte: 13,5%
• Serveertemperatuur: 16 – 18 °C
• Inhoud fles: 750 ml.

*Denominazione di Origine Controllata e Garantita: De wijnen met dit keurmerk zijn wijnen van het hoogste niveau, het predicaat DOCG wordt dan ook spaarzaam toegekend. Jaarlijks moeten de wijnen worden goed gekeurd door een proefcommisie. Om in aanmerking te komen voor het allerbeste kwaliteitsniveau moeten de wijnen aan strikte regels en eisen voldoen, vaak in combinatie met een bepaalde regio of streek. Tijdens de productiefase moet de wijn een technische en chemische proef doorstaan, achteraf ( na de rijping en het bottelen) wordt de wijn getest of het voldoet aan de DOCG voorwaarden.