Biscotti Reginelle, Siciliaanse sesamkoekjes
Biscotti Reginelle, Siciliaanse sesamkoekjes. Deze koekjes worden op Sicilië ook wel viscotta nciminati of ca giggiulena genoemd. Dit naar de sesam waar de koekjes mee omhuld zijn. Ze zijn gemaakt van zanddeeg en daarom heerlijk knapperig, de nootachtige smaak van de...
Venkel-Sinaasappelsalade met zwarte olijven
Venkel-Sinaasappelsalade met zwarte olijven, insalata di finocchio e arancia con olive Dit recept komt uit het kookboek “De keuken van Sicilië” van auteur Fabrizia Lanza Fabrizia Lanza De tijd om deze salade te maken is de winter, als je de hand kunt...
De Ricotta Cassata van Elisa!
Elisa Rizza Moncada ,poseert bij haar B&B en kookschool in Modica, alvorens haar recept met ons te delen Dit gerecht wordt op Sicilië vooral veel gegeten tijdens de paasdagen, maar waarom zolang wachten..Het is ook zeker op zijn plaats op een mooie lente dag. In...