Officine Kaggiotto
Het verhaal achter de biologische extra vergine olijfolie van Officine Kaggiotto Afgelopen oktober ontmoette ik Chiara in Palermo, tijdens mijn bezoek aan de Food&Drinks Mission 2 Sicily. Wij raakten in gesprek waarbij zij vol passie vertelde over haar bedrijf,...
Biscotti Reginelle, Siciliaanse sesamkoekjes
Biscotti Reginelle, Siciliaanse sesamkoekjes. Deze koekjes worden op Sicilië ook wel viscotta nciminati of ca giggiulena genoemd. Dit naar de sesam waar de koekjes mee omhuld zijn. Ze zijn gemaakt van zanddeeg en daarom heerlijk knapperig, de nootachtige smaak van de...
Cuccidati, Siciliaanse vijgenkoekjes
Cuccidati, Siciliaanse (Kerst) vijgenkoekjes Cuccidati, ook wel buccellati genoemd in het Siciliaans, zijn koekjes die vooral rondom de Kerst veel worden gemaakt. Dat is niet zo gek, want deze koekjes zijn ontzettend lekker, al zeg ik het zelf. Als je eenmaal geproefd...