Frantoi Cutrera Primo olio extra vergine di oliva D.O.P Monti Iblei 750 ml. extra vergine olijfolie van Sicilië

Frantoi Cutrera Primo olio extra vergine di oliva D.O.P*  Monti Iblei 750 ml.  extra vergine olijfolie van Sicilië.

De Primo extra vergine olijfolie Monti Iblei D.O.P van Frantoio Cutrera is uitsluitend gemaakt van 100% Tonda Iblea olijven. De oogst is van 15 september tot 30 oktober. De olijven worden met de hand geplukt en binnen 6 uur al geperst! Primo D.O.P is een buitengewone extra vergine olijfolie die al vele internationale prijzen gewonnen heeft. Deze Primo was de eerste Siciliaanse extra vergine olijfolie die de Monti iblei D.O.P.gecontroleerde oorsprongscertificering behaalde.

De Tonda Iblea-variëteit aan olijven, een van degenen die leven geeft aan deze kostbare DOP Monti Iblei, is typerend voor het uitgestrekte kalksteenplateau van Zuidoost-Sicilië. Daar is ook producent Frantoi Cutrera gevestigd.  In het achterland van de provincies Syracuse en Ragusa groeien de olijfbomen van deze variëteit al millennia tussen uitgestrekte plateaus en diepe valleien. De eeuwenoude olijfbomen zijn overheersend en worden afgewisseld met nieuwe olijfbomen, die de heuvels samen met johannesbroodbomen, amandelbomen en wijnstokken aankleden. Samen met Moresca, een andere typische variëteit van dit gebied, domineert de Tonda Iblea dit gebied.

Deze Siciliaanse extra vergine olijfolie heeft een uitgebalanceerde, rijke en volle smaak. De olijfolie is intens fruitig met bittere tonen, intense kruidigheid en heeft een onmiskenbare hint van tomaat en vers gras. De olijfolie heeft een fel groene kleur.

Deze Siciliaanse delicatesse is een aanrader bij stevige voorgerechten zoals vlees of peulvruchten maar ook over gegrilde vis, soepen, salades, bruschetta en capresi. Of sprenkel wat van deze primo olijfolie over vers fruit, het is écht o zo goed!

Inhoud: 750 ml.

Oogstjaar: 2023/2024

Sinds 1906 teelt de familie al olijven in Chiaramonte Gulfi, in de buurt van de stad Ragusa op Sicilië. Tot op de dag van vandaag blijft de familie het bedrijf leiden en zorgt voor de meer dan 50 hectare olijfgaarden in het zuidoosten van Sicilië.

De familie Cutrera staat bekend als een van de beste olijfolieproducenten ter wereld, dat komt ook zeker door hun grote passie voor dit product. Salvatore Cutrera beweert zelfs dat er geen bloed in zijn aderen stroomt, maar olijfolie!

D.O.P*  Denominazione di Origine Protetta ( beschermde herkomstbenaming)

In de Italiaanse wetgeving  is in 1992 ook D.O.P geïntroduceerd. De wet die eerst binnen de EU werd afgedwongen en later uitbreide tot internationale landen buiten de EU, zorgt ervoor dat alleen de producten daadwerkelijk van oorsprong uit dat gebied zijn toegestaan in de handel als zodanig. Het doel van de wet is de reputatie van de regionale levensmiddelen te beschermen en de oneerlijke concurrentie en misleiding van de consument door niet-echte producten op te heffen.  Deze wetten beschermen de namen van o.a. wijnen, kazen, olijfolie, worsten, olijven, bier, fruit en groenten.